Quando se beve il caffè turco, sul fondo della tazza rimangono i residui, che sono appunto chiamati "fondi di caffè". Sulla tazza viene appoggiato un piattino e poi il tutto viene capovolto, in modo da lasciare depositare i fondi sul piattino, sul quale si formano delle figure. Alcune persone ritengono di riuscire "leggere i fondi", vale a dire riuscire attraverso un processo di "divinazione" soprannaturale, ad interpretare i disegni che si formano ed ottenere informazioni altrimenti inaccessibili. Questa pratica divinatoria viene anche "caffeomanzia".