C'est le SITE OFFICIEL de l'hôtel du Commerce à Paris . On écrit hôtel du Nord, le café du Commerce, l'hôtel d'Europe.

Je dirais: L'Hôtel d'Europe, l'Hôtel du Nord et Le Café du Commerce. Le premier " L' " en majuscule uniquement puisqu'il s'agit du début de la phrase et " Le " en majuscule, car l'article fait partie du nom de l'entreprise dans ce cas spécifique. Ce lien peut peut-être t'intéresser: http://bdl.oqlf.gouv.qc.ca/bdl/gabarit_bdl.asp?id=1306

Ignorez ce commentaire, je n'avais pas cliqué au bon endroit.