Devi chiedere "A cosa pensi?" Pensiamo A qualcosa quando abbiamo il pensiero fisso su quella cosa ("penso A te ogni giorno"), o quando ricordiamo qualcosa ("penso AI giorni in cui eravamo ancora insieme"). Invece, quando abbiamo in animo fare qualcosa, dobbiamo utilizzare "pensare DI (+ fare qualcosa): Cosa pensi DI fare?, "Lui pensa DI partire proprio oggi".

"A cosa pensi?" is correct ;) You can use "Che ne pensi?" to know an opinion about something