我的建议是“能作为您的学生是我的幸运” “您”是你对老师的尊称，与老师的年龄无关； 既然是学生写给老师的用于表达对老师的祝福、感恩，那么加入“学生”这个单词为好，体现了师生关系。

遇見您 是我的榮幸 或者 能從良師而學 是學生的榮幸 (這裡的 學生= 我 謙詞) 能從良師而學 三生有幸

修改为： 初级：能遇到您这样的老师，是我一生的荣幸。 中级：遇此良师，倍感荣幸。 高级：师从夫子，三生有幸。 第一句是按照你的意思直译，后面一句比一句难。 大姐啊，你可以发个emial问问我的，害得我现在才看见这个提问，教师节都过去了，唉...没帮上什么忙，不好意思

遇见你我很幸运（高兴） 明天是越南的教师节，我想写卡片送给我的中国老师。

It should be like this.明天是越南教师节，我要写卡片送给我的中文老师。I hope it can help.Taking care.