①甘味 ＝ 甘（あま）い 甘いものといえば、例えばチョコレート等のお菓子やフルーツでしょうか。 ②旨味 ＝ 旨（うま）い 旨いという味覚は、グルタミン酸等のアミノ酸のに由来するみたいです。 「うまみ成分」と 呼ばれます。 ということで、甘味≠旨味ですね。