Zuerst: beide/alle sind Plural, beides/alles ist Singular. Beide sind z.B. 2 Personen, 2 T-Shirts etc.: ich sehe 2 T-Shirts, beide gefallen mir. Ich kenne die zwei Kollegen, beide sind nett. 'alle' ist genau wie 'beide', alle Personen, alle T-Shirts etc. 'beides' sind auch zwei, aber meistens nicht konkrete Dinge, sondern z.B. etwas, was man macht, z.B. ich lese gerne und ich schwimme gerne, beides macht mir Spaß.' 'alles' bedeutet das Ganze, z.B. es gibt einen Kuchen, der in viele Stücke geschnitten ist. Er hat alles (=den ganzen (Sg.) Kuchen, d.h. alle (Pl.) Stücke) aufgegessen.