Hi, Cammy! There are two different situations with "было" + full adjective. You are absolutely right, adjectives could be either in nominative case (именительный) or instrumental case (творительный). If adjective refers to the subject, you should use nominative case - "был тёплый день" день (КАКОЙ?) -- тёплый. If adjective refers to the predicate, it's much better to use instrumental case - "день был тёплым". Here the second noun is just missed, the full sentence is "день был (КАКИМ?) тёплым (днём)". This second noun used extremely rarely, may be in poetry and so on. In previous centuries we used nominative case as a predicate, but nowadays it sounds totally archaic.

Hello! There is no difference in the meaning between the two forms but the first is an example of colloquial speech, even slightly archaic maybe. I doubt you'll hear it often in urban areas but you may hear in villages - but this comes from my personal experience which is hardly a reliable source.

The first and second sentences are possible, but I would say "Раньше вы были толстым и низеньким". I suppose, it's more modern form. "какой я был красивым" is incorrect because of "какой". You had to use "каким": "Каким я был красивым"

Это склонение прилагательных в этих случаях использованы разные падежи в первом случае вы описываете себя - я был толстым (теплый день, черный кот, синяя ручка) от перестановки слов смысл не изменится второй случай - вы говорите о том, что вы отличались от других тем, что вы были толстым (когда мы говорим о наших отличиях от других или об отличии объектов друг от друга мы используем творительный падеж) Пример: это произошло однажды, зимним днем (не просто зимний день, а мы имеем ввиду какой-то определенный зимний день). Мне нравится пенал с синим орнаментом. Шоколад с большим содержанием сахара.

They both are correct. The second sentance is singular, and the first is plural.