답변 1.
네 맞습니다~ '건가'는 '것인가'를 줄여 쓴 말입니다.
답변 2.
'안 오실 건가 봐요 . 지금까지 아무 연락도 없는 걸 보면.'
이 문장은 질문자님께서 말씀하신, "지금까지 아무 연락도 없는 걸 보면 사장님께서 안 오실 거예요." 라고 이해하신 것이 맞아요.
하지만 여기서, '~거예요' 보다는, 추측인 '것인가 봐요.'라고 보는 것이 더 맞습니다!
마지막 문장의 내용이 모두 안 끝난 느낌이 들으셨겠지만, 한국어에서의 문장 순서는 대화할 때 크게 영향을 미치지 않아요. ^-^