「開花」は技術的な響きがあります。 「桜が開花」は生物学的な方法で花が開いたことが確認できる状態 開花時期、開花宣言　などは専門家が判断して決めます。 「咲く」はもっと一般的な意味で使うと思います。普通に道を歩いていて「見て！桜が咲いたね」と言うほうが自然です。「桜が開花したね。」は公式的な響き。

開花は、かなり丁寧な言い方でニュースや新聞などでよく使われます。日常会話では咲くを使います。

“開花”只是事实的描述。 “咲く”让人开心。 「今年の桜の開花時期は例年より遅めだと予測されます」 「桜が咲いた。春が来た」 “満開”让人开心。 「満開の桜の下で、お弁当を食べたらきっと楽しいよ」