Diferencia entre dos frases

Hola todos! Tengo una pregunta pequeña. Podéis explicarme que diferencia hay entre dos frases: Acabo de leer este libro / He leído este libro? Gracias!

Tricky English grammar question Hi, everyone! Here's the problem. We were reading a text in an English coursebook with a pupil (a boy, 7 y.o.) when I noticed this. Here's the text: "The chart below is called 'My Plate'. It shows which FOODS to eat more of and which to eat LESS of. The Vegetables section is bigger than the Protein section. This means you should eat more vegetables than protein. The Grains section is bigger than the Fruit section, so eat more grains than fruit. The Dairy section is smaller than the others, so eat FEWER dairy FOODS than any other." (Caplocks is mine) As far as I understand it is possible to say FOODS. If we add -s, then this noun is countable. But as I remember rightly we use LESS with uncountable noun, and FEWER with countable noun. So how can FOODS (countable noun) combine with LESS (which is used with uncountable). This text is taken from the coursebook called Big English 4, Pearson. Please let me know what you think. Thank you!

A letter to a friend who lives in Britain and wants to come to Russia for a week. All right Sammy! Long time no see. I've just got your email. It's amazing news you're coming over. It's been ages since we got together so it's no less than a good idea to hit the town, find a quiet place to have a pint of beer and chat about the good old days. I remember you rave about some indie-folk-alternative stuff so I guess after the pub we could go to a live gig at a local club and enjoy the music there. The bass guitarist is one of my blokes, which means we might get hold of tickets free. The weather's been bad as hell. It's been coming down the whole week and I guess it won't look up. So make sure you pack a pair of wellies in your suitcase and give a miss to a sunscreen and briefs. No problem with a prezzie for your boss's friends as I bet they will be over the moon if you shower them with red caviar and a bottle of vodka. No worries about public transport. We can easily get to any place we like without delay. The metro runs like clockwork as well as Uber taxis. But I have to warn you: don't try to hire a car! It's a complete rip-off. It might break down in the middle of the road and you would be the one to blame. So tell me where you're going to stay overnight and when you're free to hang out. Looking forward to your reply. See you soon. Val

La carta Londres, 15 de mayo de 2011 ¡Hola, Fernanda! ¿Qué tal la vida? Espero que estás muy bien. El otro día recibí tu correo electrónico en el que me preguntas sobre mi vida en Londres, el alojamiento, el viaje y la escuela donde estoy enseñando inglés. Como sabes, llegué a el Reino Unido en mayo para enseñar inglés en una escuela privada porque había aprobado muy bien muchos exámenes (gracias a mi profesora de inglés en la universidad). Salí de San Petersburgo en un vuelo directo a Londres que me costó unos 300 euros (pagué en libres). Del aeropuerto que se llama Heathrow vine en taxi hasta un barrio que está situado en el centro y luego paseé por las calles a pie. Tardé unos veintidós minutos en llegar a la residencia en la que me alojé con otros amigos de países diferentes. Es muy cómodo y confortable trabajar en esta escuela porque está muy cerca de la residencia y tardo unos diez minutos en llegar allí. Además, hay muchos estudiantes alegres y otros profes muy amables. Por la tarde, vamos de copas a muchos bares donde bebimos la cerveza local y escuchamos la música. La semana pasada fuimos con mis amigos que son de España y Alemania a una ciudad que se llama Cambridge donde nos encontramos con otros profesores y escuchamos un informe y una conferencia sobre nuevos métodos de aprender el inglés preparado por un profesor muy famoso. Me gustó mucho este discurso. Después, yo visité un museo del arte y luego fuimos a un concierto pequeño. ¡Qué país más bueno es Inglaterra! La gente es muy puntual y te ayuda cuando se lo pides. Hay muchos lugares culturales, por ejemplo museos, palacios antiguos y los billetes no cuestan mucho. He visitado una galería del arte contemporáneo y te enviaré unas fotos. Inglaterra es genial. Debes venir allí. ¡Hasta luego!