Ahoj a vítejte u jedenácté epizody mého podcastu! Dnes si povíme o něčem, co k podzimu v Česku neodmyslitelně patří. A to je burčák. Burčák je částečně zkvašený hroznový mošt, který je sladký a obsahuje jen málo alkoholu. Tento nápoj je v Česku velmi oblíbený, především na Moravě. Burčák vzniká, když čerstvě vylisovaný vinný mošt začne kvasit. Pije se v období na konci léta a začátkem podzimu. Tento nápoj má krátkou trvanlivost, a proto byste si ho měli vychutnat co nejdříve po zakoupení. Burčák je také známý svými zdraví prospěšnými vlastnostmi díky vysokému obsahu vitamínu B, který působí příznivě na vlasy, nehty, pokožku i nervovou soustavu. Nekonzumujte jej však po litrech! Když si vybíráte burčák, dejte si pozor na jeho vzhled. Správný burčák je okrový tzn. světlý odstín hnědé barvy s nádechem do žluta. A neměl by být příliš kalný. Poctivý burčák také cítíte po odrůdě, z které byl vyroben, a může být trochu cítit po droždí – to je důkaz, že kvasinky pracují, jak mají. Po zakoupení byste měli burčák skladovat v chladnějším prostředí, například v lednici, abyste zpomalili proces kvašení a udrželi jeho kvalitu. Pozor, při skladování v plastových lahvích je důležité, aby nebyl uzávěr úplně utažený, jinak hrozí, že burčák pod tlakem „bouchne.“ Burčák je v Česku tak oblíbený, že jeho výrobu a prodej reguluje zákon. Burčák musí být vyroben z hroznů, které byly vypěstovány a zpracovány v České republice. Prodávat se může pouze od 1. srpna do 30. listopadu a také nesmí být prodejci ředěn vodou. Pokud máte možnost, určitě si tento nápoj vyzkoušejte a užijte si jeho sladkou a osvěžující chuť! Děkuji, že jste si mě poslechli a těším se na vás příště! Mějte se hezky a na slyšenou!