En mi país, Irán, no se utiliza el calendario gregoriano como en otros países y como lo usan
en occidente, no usamos el calendario lunar islámico que usan los países musulmanes. En
Irán se utiliza el calendario persa o el calendario Iraní. Este es un calendario
solar de la misma forma que el gregoriano pero, con la diferencia de que el año
comienza aproximadamente en el veintiuno de marzo que es el primer día de la
primavera, según el calendario iraní. El calendario persa se le conoce como el
calendario más preciso del mundo. El primer día de la primavera se llama Nouruz(
Nowruz). Nowruz significa "nuevo día" ( now= nuevo, ruz=día). El símbolo más
destacado de Nowruz es llamada la tabla HAFTSIN ( haft significa siete,
mientras, que sin es una de las letras del alfabeto persa "ese"/S); en realidad,
hay siete cosas que comienzan con la letra "S" y cada elemento representa un
importante símbolo de la vida( sib=manzana, sir=ajo, serke= vinagre,
somaq=zumaque, samanu, senjed,sabzeh), por ejemplo, serke(vinagre) simbolizando
la vejez y la paciencia, sir(ajo) que simboliza la medicina y la salud. En la
noche antes de Nowruz normalmente las familias se reúnen para comer Sabzi Polo
Mahi( un plato iraní muy sabroso con pescado, arroz y verduras especiales).