Para mi España es como muchos países dentro del mismo país . Sus gentes hablan distintos idiomas o dialectos , la topografía cambia según la zona , el clima varía muchísimo y esto influye en los productos que se cultiva en cada región y obviamente esto se refleja en los platos típicos . Para mi me encantan los cocidos y lo mejor de todos debe ser el cocido montañés. Quien no ha probado un cocido montañés o los sobaos de Selaya las corbatas de Unquera o los hojaldres de Torrelavega no ha vivido ! Viva la España verde!  Merece la pena conocer el norte de la península que no es tan visitado por los foráneos extranjeros.

Me desfrutó un plato de paella en Valencia. Gazpacho en Madrid también. Las tapas eran siempre deliciosas, especialmente en Barcelona. Me acuerdo buffets grandes en Burgos, Sevilla y Barcelona. No conozco bien los regiones distintos de España, pero el tema es muy interesante. 

Rob