Sí estaría bien utilizado, porque "me cae bien" indica que te gusta como es. Una corrección en tu pregunta Aron "¿Puedes usar "me cae bien" para decir acerca alguna persona que te gusta?" la pregunta la diría así: "¿Puedes usar "me cae bien" para decir que alguna persona te gusta?" Pero que una nativa como yo te entendería :) Un saludo.

It's completely correct.

Como en muchas frases, usualmente el significado y/o interpretación puede cambiar dependiendo de lo que vaya antes o después de tu frase. Si dices simplemente "Ella me gusta" En México, entenderíamos que sientes algún tipo de atracción física hacía Ella... mientras que si dices "Ella me cae bien" se interpretaría como algo más amistoso... Saludos!