Spero che pagine in svedese aiutino lo stesso: – https://sv.wiktionary.org/wiki/sm%C3%B6rg%C3%A5s Kan spåras tillbaka till då man i stugorna kärnade sitt eget smör; vid kärnandet steg små smörklumpar upp till mjölkytan och drev omkring likt gäss; en sådan smörklump passade utmärkt att lägga på en skiva bröd; senare kallades även ett bröd med "smörgäss" för smörgåsar – http://www.kotus.fi/sv/publikationer/sprakspalter/reuters_rutor/1987/arbus_smorgas_och_snalsoppa Ordet *smörgås* är känt i svenskan sedan 1500-talet, men förekommer inte i de andra nordiska språken (da. o. no. *smørrebrød*). Ordets etymologi är inte hundraprocentigt säker, men uppenbarligen har det först använts för att beteckna de smörklimpar som (liksom gäss) flyter på ytan när man kärnar smör. Flera exempel från äldre tid visar att smörgås i första hand användes om den smörklick som breddes ut på brödet. I dag används enbart flertalsformen *smörgåsar*, men ett ordspråk från 1600-talet (Grubb) visar att ordet då böjdes som *gås*: ”Mång Barn och lijten Maat, giör tunna Smörgiäsz”.

Simple one for those who went to school in Sweden where this came up during history classes. "Smör-gås" ("Butter goose) is the butter floating up on top of churned milk, that is to say when in the old days, out at the farm, agitating cream to separate butterfat from buttermilk. The butter was smeared onto bread, and gave name to the entire sandwich (which is also an odd name btw). The goose connection is that it floats on the liquid, like geese on water.