there's no difference, but when "los novios" are promised to getting married you can say "prometido(a)" which means fiancee. :)

Good question. In this case it's by context

En Mexico si hay los que ya se van a casar como dices tu bride and groom. serían: prometido (fiance) y prometida (fiancee), pero nadie usa esa palabra, ademas a la hora de estar en la iglesia se les dice mas correctamente: Novio y novia Yo tuve un novio de habla inglesa que él se asustaba de que yo le dijera novio porque para él, eso significaba que ya nos ibamos a casar, nunca entendio que Novio no compromete a nada es decir es my boyfriend lo que no significa que ya será mi marido. Solo lo será si me lo pide, lo que lo convertirá en prometido pero le seguiré llamando novio. Espero te sirva

It's based on context and also on the country. In Mexico, for example, 'novio/a' mean boyfriend/girlfriend and 'prometido/a' means groom/bride. In Peru, 'novio/a' means groom/bride and 'enamorado/a' means boyfriend/girlfriend. Some countries also use "mi chica/mi chico" for a more informal girlfriend/boyfriend.

Novio; género masculino (hombre) Novia; género femenino (mujer) Los novios: está escrito en plural, pueden ser masculinos, femeninos o ambos géneros.