很 是作为副词形容形容词的。
你可以说:她长得漂亮。或者说:她很漂亮。
但是你不能说“她漂亮”,因为这句话缺少谓语,所以不是一个完整的句子。
“她很漂亮”是特殊的,在汉语中,副词形式也可作为谓语。所以这个句子可以成立。
同理,他今天难过,加了时间仍然缺少谓语,所以并不能使这个句子成立。