Последний (1) раз я плакала (2) несколько месяцев назад, когда я была в командировке в Кении. Я не могла спать из-за разницы во времени. (3) (4) Мне нужно было вставать (5) очень рано, в 6 утра, (6) и идти (7) на конференцию. Поэтому, (8) в тот вечер, после поездки на конференцию, (9) я вернулась в отель и плакала (10) (11) от стресса и недосыпа. (11) 😅
(1) ПоследнИй
(2) "была" - лишнее
(3) "но" - лишнее, так как нет противопоставления
(4) стилистически лучше разбить на два предложения
(5) вставаТЬ (отвечает на вопрос "что делать?")
(6) "в 6 утра" стоит выделить запятыми, так как здесь идет уточнение
(7) идти (так как опять вопрос "что делать?")
(8) немного непонятно что имеется в виду, поправлю исходя из того, как понял смысл ;)
(9) если речь идет о том вечере, когда Вы ездили на конференцию, то можно написать так
(10) "-" не нужно
(11) "только" - лишнее
(12) "немного спать" - так не говорят. Это состояние называется "недосып".