Russian cuisine has many trends. You can't expect that in every part of Russia people like the same things. I like very much different pickles: marinaded and salted mushrooms, sour cabbage, marinaded cucumbers, tomatoes and south-russian speciality pickled eggplant and lecho. I can't imagine the family dinner without those dishes. If you need a recipe, just say, my Mum has a lot of it.

Alexey, согласна. Возможно, мука там и не нужна) 

One more simple Russian dish is винегрет. This is a salad with the following ingredients: boiled vegetables (beets, potatoes, carrots), white onions, canned green peas and pickles.

Cut the ingredients into small peices, combine them, add any unrefined vegetable oil and salt. 

Pancakes with butter and honey. 

Много блюд на основе картошки. У нас на Урале уважают жареную картошку с грибами. Шаньги ещё пекут - что-то вроде открытого круглого пирожка с пюре. Ещё любят печь посикУнчики - пирожки с мясом. Из татарской кухни - мантЫ: что-то вроде пельменей с отверстиями, варёных на парУ. А самое простое блюдо с картошкой: картошка в мундире с селёдкой, и луком - белым, сочным и дюже злым. Это, конечно, отличная закуска к водке, но, тем не менее, это вполне самостоятельное блюдо. Лично я люблю время от времени печь драники. Натираете на тёрке картофель, не слишком мелко, но и не крупно, и отжимаете насухо. Из расчёта объема получившейся массы примерно литр-полтора - разбиваете туда пару яиц, нарезаете туда мелко луковку, добавляете две-три ложки сметаны, и соли с перцем - сколько по душе. Жарите на обычном подсолнечном масле небольшими лепёшками с обеих сторон, до золотистой корочки. Рекомендую их со сметаной кушать)

Borsch and vinegret are my all-time favorites!