1. под лежачий камень вода не течёт.
у того, кто не пытается что-либо сделать, ничего не получится
2. сидеть сложа руки. (слово "сложа"???)
Ничего не делать, бездействовать, бездельничать. Сложа=сложить, например, положить на колени
3. глаза боятся, а руки делают.
Начиная большую работу, боишься, что не справишься, а приступив к ней, успокаиваешься, понимаешь, что способен преодолеть все трудности.
4. У страха глаза велики.
В состоянии страха опасность преувеличивают или видят её там, где её нет. Говорится, когда на самом деле опасность не так велика, как кажется.
5. Никогда не ошибается тот, кто ничего не делает.
Тут смысл прямой, кто ничего не делает, тот и не ошибается, а в любом поступке можно случайно ошибиться и быть виноватым.
6. Любишь кататься, люби саночки возить. (слово "саночки"???)
любишь отдыхать, люби и трудится. Саночки от слова "сани", повозка на полозьях для езды по снегу, только маленькая, для детей
7. Семь раз отмерь, один раз отрёжь.
Перед тем как сделать, решить что-л. ответственное, серьезное, тщательно обдумай, все предусмотри.