On dit "caviar d'esturgeon".
Cela dépend car il y a beaucoup de différentes variétés, mais dans tous les cas, c'est très, très cher : chez nous, on dit "ça coûte les yeux de la tête" !
Je crois qu'on payera peut-être bien au delà de 200 Euros pour une petite boîte de 100 gm de Beluga.
Tu devrais peut-être faire une petite recherche sur les sites français, belges, suisses etc...