Eh, il a pas fait une mauvaise affaire, Maurice. Il y avait qu'un Parisien pour l'acheter.
Il devrait être écrit : Eh, il n'a pas fait une mauvaise affaire, Maurice. Il n'y avait personne d'autre qu'un Parisien pour l'acheter.
Cela devient : Eh, il (n')a pas fait une mauvaise affaire, Maurice. Il (n')y avait (personne d'autre) qu'un Parisien pour l'acheter.
Et au final : Eh, il a pas fait une mauvaise affaire, Maurice. Il y avait qu'un Parisien pour l'acheter.
Un petit conseil : il est plus facile de commencer par lire du français correct que du français incorrect, de plus de l'oral retranscrit à l'écrit !