Ciao Ghia.
Dunque, qui la "frase idiomatica" è "condottiero nato", non "nato di uomini".
Voglio dire: devi collegare il "nato" alla parola che precede, "condottiero", e non al seguito.
Essere un "condottiero nato" vuol dire essere un condottiero che non avrebbe mai potuto diventare altro che un condottiero.
Si dice per tutte le... modalità di essere, come "calciatore nato", "scienziato nato", "poeta nato". Sono persone che hanno il calcio, la scienza, la poesia "nel sangue". Non potevano fare altro che ciò che hanno fatto e, di conseguenza, sono riusciti a farlo nel migliore dei modi possibili, meglio di chiunque altro.
Nel contesto: fu creata da un hidalgo [...] che era un "condottiero nato" di uomini. Ossia il tale, l'hidalgo, era una persona "nata per essere un condottiero", e ovviamente conduceva uomini. Quindi, condottiero (nato) di uomini.