Es gibt einen kleinen Unterschied zwischen "zerlegen" und "ausschlachten", ja.
"zerlegen" - "Ich muß Deine Waschmaschine erst zerlegen (= völlig auseinandernehmen), ehe ich sie reparieren kann."
"ausschlachten" - die Teile herausnehmen, die noch gut sind und sie für etwas anderes verwenden, z.B. als Ersatzteile für ein anderes Auto oder eine andere Waschmaschine