Desconozco si dicha forma tiene un nombre en concreto. Sin embargo sí que es verdad que se usa con mucha frecuencia, especialmente en lenguaje coloquial. Como dice el compañero Gon, intensifica y da un especial énfasis al adjetivo.
En España es muy habitual usarla de el siguiente modo : MUY PERO QUE MUY …
Ej: Este idioma es muy pero que muy difícil!
Este vestido es muy pero que muy bonito!
Usain Bolt corre muy pero que muy rápido!