Hola Wanda: En España, "reformas" refiere a los trabajos de remodelación de las casas, como por ejemplo cambiar todo el cuarto de baño, o la cocina o instalar un nuevo sistema de calefacción o nuevo tipo de suelo, etc. y "chapuzas" refiere a un trabajo mal hecho, en este caso reformas mal hechas. El referirse al negocio del chico como un negocio de reformas y chapuzas es presentar ese negocio como un trabajo poco serio y no fiable y al chico como alguien que se dedica a engañar o a un trabajo sin importancia.

Me parece que ¨regentar chapuzas¨ es un oxímoron. Debajo te dejo los significados según el DRAE(Diccionario de la Real Academia Española) chapuza De chapuz2. 1. f. Obra o trabajo, generalmente de mantenimiento, de poca importancia. 2. f. Trabajo hecho mal y sin esmero. 3. f. Méx. estafa (‖ acción de estafar). regentar De regente. 1. tr. Desempeñar temporalmente ciertos cargos o empleos. 2. tr. Ejercer un cargo ostentando superioridad. 3. tr. Ejercer un empleo o cargo de honor. ¡SAludos Wanda!