по-моему в этом отношении нет особого правила.
вы правильно сказали,что звучение в китайском и в русском разны.обычно выбирается иероглиф,у которого самое близкое произношение,например на ваше имя,ви у нас больше всего как WEI,(первая тона).дальше выбирают иероглиф,у кого больше приятные значения,и не так сильно сложно пишется.тоже самый пример на ваше имя.иероглифы с произношением на WEI несколько: 维 защита围 (блокада)桅 (мачта)猬ежик и про.естественно выбор сделается на 维.
надеюсь ,мой ответ будет вам полезнен.
если хотите,оставите свою почту,когда вернусь в пекин,вам отправлю список русских имен на китайском языке.