La Frutta Martorana: il dolce siciliano che incanta gli occhi e il palato
La frutta martorana è uno dei dolci più famosi della Sicilia, conosciuto per la sua bellezza e il suo sapore delicato. È realizzata con pasta di mandorle (chiamata anche pasta reale), preparata con farina di mandorle, zucchero e acqua, a volte arricchita con poche gocce di essenza di limone o vaniglia per profumarla. Dopo essere stata modellata a mano per assumere la forma di frutti, verdure o altri cibi, viene colorata con colori alimentari per sembrare del tutto reale. Ogni pezzo è un piccolo capolavoro.
Questo dolce ha origini antiche: fu creato nel Monastero della Martorana a Palermo nel XII secolo. Si racconta che le suore benedettine lo inventarono per decorare il convento durante la festa di Ognissanti, quando gli alberi del giardino erano ormai spogli. Così nacque la tradizione di riprodurre i frutti con l'arte dolciaria.
La frutta martorana si mangia soprattutto nel periodo che va dalla fine di ottobre ai primi di novembre, in occasione di alcune celebrazioni religiose. In molte famiglie siciliane, è tradizione regalarla ai bambini come dono simbolico.
