Olá Mae, tudo bem? Sou Eliane, professora de Português há 9 anos mas nova aqui no Italki.
Respondendo sua pergunta: tudo depende de seus objetivos. Você quer ir para Portugal depois? Eu já tive muitos alunos que aprenderam Português do Brasil e depois foram estudar em Portugal e conseguiram se comunicar muito bem. No Brasil, temos diferenças regionais também e quando você chegar, você tem que ir aprendendo mais vocabulário, outros costumes que talvez seu professor não ensinou por não ser dessa região.
Então, você vai ter que se adaptar de qualquer maneira, porém, acho que o mesmo acontece quando aprendemos Inglês nos Estados Unidos e nos mudamos para a Austrália, por exemplo; não é? :)
Sobre os países de Língua Portuguesa, volto a dizer que tudo depende de sua curiosidade e do que você pretende fazer com o Português. É interessante você escutar essas diferenças, mas decidiar estudar a fundo ou não, depende do que você pretende.
Qualquer dúvida, você me avisa.
Um abraço enorme!!