"ФАСУЛ" И "БОБ"
1) Is there a difference between "фасул" and "боб"?

2) It appears that Bulgarians never cook with "фасул" that are "неузрял" (Google found only one page with the expression "неузрял фасул"), so why do recipes specify "зрял фасул"?

Question

"ФАСУЛ" И "БОБ"
1) Is there a difference between "фасул" and "боб"?

2) It appears that Bulgarians never cook with "фасул" that are "неузрял" (Google found only one page with the expression "неузрял фасул"), so why do recipes specify "зрял фасул"?

Answer

фасу̀л — Увивно растение с плод боб. 
http://www.cooker.bg/upload/ingredients/large_gPm6165DSLo2.jpg - зелен фасул

боб:
1. Само ед. Едногодишно растение, чиито шушулковидни плодове и зърната в тях се употребяват за храна; фасул. Зелен боб. Бял боб.
2. Зърната от това растение, от които се приготвят ястия. Сух боб. Свинско с боб. Боб чорба.
прил. бо̀бен, бо̀бена, бо̀бено, мн. бо̀бени. Бобено зърно. Бобена чорба.
прил. бо̀бов, бо̀бова, бо̀бово, мн. бо̀бови. Бобово зърно.

http://www.parallax999.com/BG/producti/bob/images/bob1_big.jpg боб (зрял фасул)