Bonjour! Même si la forme "c'est quoi que" est théoriquement correcte, elle est très "lourde". On a l'impression d'entendre un paysan parler et c'est vraiment pas beau. Quand on emploie "quoi" , il faut le mettre à la fin de la phrase "tu as dit quoi?" Donc les deux sont corrects, mais "c'est quoi que" est horrible à entendre. Par contre pour la question "c'est quoi?" est correcte et n'est pas désagréable à entendre. . Elle est un peu plus informelle que dire "qu'est-ce que c'est?" et beaucoup plus informelle que "qu'est-ce?".

"Qu'est ce que tu as dit" est à la fois correct et employé dans le langage courant "C'est quoi ... ce truc" est employé dans le langage courant et totalement incorrect "Tu as dit quoi" est du langage de rue, totalement incorrect On dit : "Quelle est la différence entre dire .........." Je pense que les paysans français savent qu'en français on dit : "ce n'est vraiment pas beau" et pas "c'est vraiment pas beau"