Sono valide tutte e due; io preferisco 'nel', in quanto in altri contesti di ricerca è l'unico valido. Ad esempio conosci la locuzione: -- cercare un ago nel pagliaio ? Indica che si sta facendo una ricerca molto difficile con bassissima probabilità di riuscita. Esempio: -- cerco nel cassetto della scrivania. In questo caso 'sul' non può essere utilizzato in quanto guardi dentro. Il dizionario non è considerato un 'contenitore', ma una sequenza di pagine, per questo puoi usare 'sul' .

puoi dire in entrambi i modi. "sul dizionario" va bene, perchè è scritto sopra sue le pagine quando è aperto "nel dizionario" va bene lo stesso, perchè quando è chiuso le pagine tenono le parole dentro :-)