E' una domanda troppo generica, la cuina italiana è veramente varia, completa, complessa, con tantissime varianti, creativa.... :) Non posso dire qual'è il mio cibo italiano preferito, ma ti dirò quali sono le singole portate (means course) che preferisco: Antipasto: Olive Ascolane e bruschetta aglio olio e peperoncino Pasta: Spaghetti alla Norma Pasta con pesce: Linguine con le patelle / le vongole veraci / zoccole piccanti o Pasta cchè sadde! o spaghetti con il nero di seppie Secondo/Carne: Aggrassato Contorno: Caponata Frutti di Mare: Occhi di Bue Cacciagione: Pesce: Calamari ripieni Dessert: Cotognata Dolce: Cassata Siciliana Pizza: diavola alla johnnyjo ;) Salsa e sughi: pesto alla genovese Superalcolico: Rosolio alla Cannella Mi piacerebbe farveli assaggiare... ma è impossibile qualche volta mi riprendo mentre cusino qualcosa di tipo italiano/siciliano e metto online il video ahahahah! :) W la CUCINA ITALIANA ITALIANS DO IT BETTER ;-) (cooks it better or what?)

....spaghetti al pomodoro con una spolverata di parmigiano......

Fettucine carbonara that I have made myself.

Linguine with alfredo sauce, chicken, roasted red peppers, and sun dried tomatoes ^^ yum!

Hi Esta, I love antipasto which is an Italian salad along with Lasagna -- baked dish of layers of lasagna pasta with sauce and cheese and meat or vegetables. I also make an excellent spaghetti sauce, I just love to cook Italian dinners. Norman