No te lo puedo decir con total seguridad, pero no veo que no sea correcto. Mira:
Pablo se lo sabe de memoria
Pablo lo sabe de memoria
Pablo sabe de memoria la tabla de multiplicar.
Las dos de arriba son formas de hacer refencia al objeto directo. De igual forma veo la frase Pablo sabe eso de memoria.
¿Porqué se pone el "te"? mmmm porque tenemos la opción de ponerlo o no ponerlo! Jaaaaaaaaa. La verdad es que no se me ocurre una explicación. Pienso que, si no tuviese la atención de la persona a la que hablo en ese momento, lo diría con el "te", es una forma de alargar la frase y una forma de enfatizar el sujeto, así que no deja de ser una llamada a quién hablas de cierto modo. No sé si te habrá servido de algo, espero que si. :)