Laut Wiki ist Werkstofftechnik eine Unterdisziplin der Obergruppe Materialwissenschaft: Der Begriff „Werkstoffwissenschaft「 (auch „Werkstoffkunde「 oder „Werkstofftechnik「) betont die anwendungsorientierten Aspekte von Materialien und ist Teil der Materialwissenschaften. Die Werkstoffkunde im engeren Sinn ist eine Ingenieurwissenschaft. Sie befasst sich mit Werkstoffen, die in Maschinen, Anlagen und Apparaten verwendet werden. Die früher vorwiegend empirisch gewonnenen Erkenntnisse der Werkstoffkunde ermöglichen die Entwicklungen von Werkstoffen entsprechend den von der Industrie geforderten chemischen und physikalischen Eigenschaften, zum Beispiel Zugfestigkeit, Korrosionsbeständigkeit, Härte oder Duktilität bzw. Sprödigkeit von Stählen, anderen Metallen, ihren Legierungen, Keramiken und Polymeren sowie Verbundwerkstoffen.

Ich finde, das klingt ziemlich identisch. Und dann kommt es noch darauf an, was die jeweilige Uni daraus macht...