김치 질문
한국 사람들이 김치를 먹기 시작하는 것은 삼국시대 부터라고 하지만 지금과 같이 고추와 젓갈이 들어가는 김치를 먹게 된 것은 18세기 후반, 고추의 사용이 보편화되고부터였다.
What do 지금과 같이, 젓갈, 후반, 보편화되고부터 mean?

또 무엇보다도 재료들이 발효, 부패, 과정을 거치 정화되고..
What does 거치 정화되다 mean?

Thank you in advance!

Question

김치 질문
한국 사람들이 김치를 먹기 시작하는 것은 삼국시대 부터라고 하지만 지금과 같이 고추와 젓갈이 들어가는 김치를 먹게 된 것은 18세기 후반, 고추의 사용이 보편화되고부터였다.
What do 지금과 같이, 젓갈, 후반, 보편화되고부터 mean?

또 무엇보다도 재료들이 발효, 부패, 과정을 거치 정화되고..
What does 거치 정화되다 mean?

Thank you in advance!

Answer

지금 means now and 같이, in this specific context, means 'like' so 지금과 같이 means like  now or like these days. 젓갈 is Korean traditional fish sauce and 후반 means 'in the late ~' so as you can tell, 18세기 후반 means 'in the late 18th century'. And 보편화 means generalization so 보편화되고부터 means 'after Kimchi being generalized'. 정화 means 'purification' or 'purify' therefore 과정을 거쳐* 정화되고 would mean 'after it gets purified in its process' Hope it would be helpful:)