Takoyaki Takoyaki is Japanese local food in Kansai religion inJapan. たこ焼きは日本の関西のローカルフードです。 It looks like small ball and made from flour,dasi[Japanese soup stock],octopus,ginger,leek, tenkasu[this is made when tempura is fried. "kasu" means lees, so tenkasu is the lees of tempura] and so on. たこ焼きは小さいボールのようで、小麦粉、だし（日本のスープストック）、たこ、生姜、ネギ、 天かす（これは天ぷらを揚げるときにできます。「かす」の意味は粕で、天かすは天ぷらのかす）やその他のものから出来ます。 On top of Takoyaki,there are unique sauce and katubusi[dried bonito shavings],green laver,mayonnaise. たこ焼きの上には独特のソース、鰹節（スライスした乾燥した鰹）、青のり、マヨネーズがのっています。 It is so delicious! 美味しいですよ！