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Spanish México

PUEBLA.

LOS CHILES MEXICANOS 1.

En México todo el mundo, o casi todo el mundo, come chile. Sin importar esto, la cocina del chile es, estrictamente hablando, nacional. Es lo que nos define, aunque no de un modo exclusivo, frente a otras dietas y cocinas del mundo.

La multiplicidad de moles, muchos de ellos, como hemos visto, ya de uso corriente entre los antiguos mexicanos, aun cuando todavía no fueran “transmutados” por la presencia de los ingredientes traídos por los españoles, es formidable. Hay mole amarillito; mole negro, mole de olla, mole verde, mole de hierbas, pipián, manchamanteles, xoloztle, chorreado, embarrado, poblano, chimole…

Y en cuanto a las salsas…

Un recuento del Museo Nacional de Culturas Populares consigna más de cuarenta preparadas únicamente con chiles de fácil adquisición en el mercado. Nada más con el chile serrano pueden hacerse nueve salsas distintas: cruda, cocida, frita, asada, verde, roja, “mexicana” etc., según la enumeración hecha por ese omnívoro historiador de las comidas que es José N. lturriaga; añadiríamos las variaciones que se pueden lograr si a cada una de ellas se le añade o no ajo, o cebolla, o cilantro, según.

Por otra parte, el chile en México ha llegado a ser casi un símbolo patrio. Los mexicanos no sólo lo emplean en la mayoría de los platillos que consumen, sino que se identifican vital, ontológicamente con él.

La diversidad y la riqueza de los platillos preparados con este producto es impresionante, desde los típicos y consistentes moles de Puebla, Oaxaca y Yucatán, para hablar sólo de los más conocidos, hasta las refinadas salsas y adobos del Estado de México, Guadalajara o San Luis Potosí, la variedad de gustos, sabores e ingredientes que en las cocinas del país se emplean en conjunción con los diferentes chiles ha permitido el desarrollo de una gastronomía característica, sensual e incitante, de un gusto peculiar, que no obstante las transformaciones y las influencias, conserva una tónica particular, debida...



LOS CHILES MEXICANOS 1

This episode introduces three idioms that use the word fire. Listen to the examples to hear how to use them. Please send me a message if you would like a copy of the audio script.

Idiom Corner

Fire

On her first day at a new school, Sara was nervous. The computer suddenly stopped working in the middle of her lesson, and the students started whispering. Without panicking, she smiled, grabbed a marker, and turned the lesson into a game on the board. The students got excited and joined in. After class, another teacher said, “Wow, you were really on the ball.”
Sara laughed and said, “I had to be — teaching always keeps you on your toes.”


Tom works in an office. One morning, his boss asks for a report.
Tom already has the information ready. He answers quickly and fixes a small mistake.
The boss smiles and says,
“Good job, Tom. You’re really on the ball today.”

Idiom : "On the ball” means alert, quick to understand, and doing your job well.

If you are on the ball, you:
pay attention
understand quickly
react fast be
are prepared

Examples:
Our new teacher is really on the ball — she noticed the mistake immediately.
You have to be on the ball in this job; things change fast.

English Mini Lessons

On the ball

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Español coloquial

Me han dejado tirada

Did you know that some words in Spanish have no translation in English? This podcast we will talk about these words below: 

•	¡Ajo!
•	Bagre
•	Barro
•	Barras
•	Bollito
•	Cipote
•	Cógela suave
•	¡Eche!
•	Erda: 
•	Pelaos
•	Tombo
•	Vi’te

Remember that I teach Spanish on italki, you can book a class for more information you can look at it on my profile :)


Colombia

Palabras que no tiene traducción en ingles (parte 6)

On this episode of The Real English Conversations Podcast, Curtis and Amy discuss how they split up the responsibilities around the house to keep things tidy and clean. This conversation has lots of great English phrases and vocabulary terms related to everyday living!

Learn English On Italki with the host of this Podcast: 
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Real English Conversations Podcast

Household Chores & Responsibilities: Real English Conversations Podcast On Italki

 Yo ___ ___ voy a dar.
 Nosotros ___ ___compramos.
 Ustedes ___ ___ prestaron.
 Tú ___ ___ mandaste.
 Ustedes ___ ___ regalaron