El verbo purr es ronronear, pero se pronuncia: "ronrronear". El sustantivo es ronroneo.

Yo diría que mi gato me ronronea

Si son más de un gato sería: Mi momento favorito con mis gatos es cuando ....

Si es un solo gato, él se echa, si por el contrario, son varios gatos, ellos se echan, lo mismo con el verbo ronronear, como la profesora Xanath te explicó en la parte de abajo. Un abrazo