Année internationale des légumineuses_ Par ailleurs, les légumineuses ont la réputation d’être un plat de pauvres et le temps de cuisson nécessaire à leur préparation est beaucoup plus longe comparé aux légumes. Quand bien même, les légumineuses deviennent de plus en plus populaires, comme on a aujourd’hui plus cette différenciation entre plat de pauvre et plat de riche, en moins dans les pays industrialisés. Et en ce qui concerne le problème du temps de cuisson très long, je peux vous recommander de tremper les légumineuses sèches pendant plusieurs heures avant de les préparer. Cela réduit le temps de cuisson et garantit une digestion plus facile. Mesdames et Messieurs, j’espère que vous êtes prêts à contribuer vous-mêmes à la promotion de cette initiative importante et de préparer peut-être déjà ce soir un plat de légumineuses. Je vous remercie de votre attention.