Dans l'appartement pour les étudiants: la cuisine (1ère partie) 25 jours se sont déjà écoulés depuis mon déménagement dans ce nouvel appartement pour les étudiants, ici à Lisbonne. Je dois dire que l'ambiance est bien agréable. Ma chambre est un peu serrée mais confortable, il y a tout ce dont j'ai besoin. La salle de séjour n'est pas suffisamment fourni en termes de mobilier. Il y a une table basse, laquelle avait un aspect chaotique avant que je la nettoie, et un couple de canapés. Ce serait bien d'avoir une étagère. Il y a plein de fenêtres, une dans chaque pièce, qui donnent sur Rua Herois de Quionga et Rua Morais Soares du voisinage Arroios de Lisbonne. Maintenant je me trouve dans la cuisine. J'essaye de hacher des oignons pour préparer une bonne sauce pour mes pàtes. Oui! Même si je vis à Lisbonne, je continue de manger nourriture italienne, mais faite main. En effett, j'ai fait mes pàtes préférés, les pici, et depuis je l'ai assaisonnés avec une sauce avec oignons, tomates, une pincée de piment et une gousse d'ail coupée en morceaux. Un délice, une merveille! Les pici sont un plat simple très facile à faire. Les ingrédients necessaires sont seulement eau et farine de blé. Si l'on veut, on peut aussi ajouter une cuillèrée d'huil et un oeuf. Pour façonner dûment les pici il suffit de faire en sorte que la pâte soit assez gluant, afin que il ne s'écroule pas pendant la production des pâtes et sa cuisson, mais pas trop, sinon il sera difficil à pétrir. Après avoir obtenu la bonne texture, on arrache un morceau de pâtes et l'on frotte avec les mains, en essayant de lui donner une forme allongée. Dès que le picio que l'on vient de faire est suffisamment mince, on le met sur un tranchoir. On répand sur le picio une couche de farine, afin que il ne se colle pas. Il faudra répéter cette opération jusqu'à ce qu'on convertit toute la pâte disponible en pici. Toutefois, avant de conclure, il est souhaitable de faire boullir un peu d'eau, jà salée [il n'est pas important si le sel est gros ou non] et de frire les oignons et l'ail, en ajoutant le tomate après. L'on va obtenir la sauce dite aglione, c'est à dire, la sauce que je suis en train de préparer aujourd'hui.