Мой сегодняшний день.

Сегодня пятница. Обычно я иду в университет, но сегодня я останусь дома, потому что у нас начались каникулы.

Сейчас я думаю о том, что я буду делать сегодня, и напишу про это.

Я еще только встал и позавтракал. Я буду учить русский язык, послушаю музыку, посмотрю фильм и пойду в парк с папой.

А что вы сегодня делаете?

Сегодня пятница. Нормально я сходил в университет , но сегодня я останусь дома , потому что у нас есть отпуск на одну неделю.

Сейчас я думаю,  что я сделаю, и я напишу про это. Я еще встал и завтракал. Я научусь русскому языку, послушаю музыку, посмотрю фильмы и пойду в парк с папой.

Что вы сегодня делаете?

Сегодня пяатница. нормална Обычно я хожу в университите, но сегодня я останусь дома, потому что у нас есть отпуск дла на одну неделю. (What do you mean? Have you taken a day off? Is it vacation time?) 

Так, сейчас я думаю о том, что я сделаю (It's better to use here "буду делать", you can also say "чем я буду заниматься". и я напишу про этот. Я еще уже встал и позавтракал. Потом я научус поучу русский язык (you can also say "позанимаюсь русским языком"), послушаю музыку, посмотрю фильм и пойду в парк с папой. 

Что вы сегодня делаете? (It's correct but I'd say "А вы что сегодня делаете?") Or just use intonation to higlight the word "вы" when you pronounce this sentence.