Alle 3 haben eine unterschiedliche Bedeutung: 1) 'bloß' bedeutet 'nur': z.B. Ich habe bloß/nur noch wenig Geld. 2) 'eben' hat mindestens 2 Bedeutungen: a) gerade/vor ein paar Minuten: Er ist gerade/eben nach Hause gekommen. b) Das ist eben so. Keine Bedeutung, betont nur eine resignative Haltung. (Man könnte dabei mit den Schultern zucken.) 3) 'erst' bedeutet 'nur' bei Zeitausdrücken: z.B. Es ist erst 10 Uhr. Das bedeutet, es ist noch früh, es gibt noch genug Zeit. (Aber nicht mit Zeitdauer, da benutzt man 'nur': Man braucht nur 5 Stunden.)