Jag åt för mycket...

Jag hade har försökt att inte äta så mycket eftersom jag bantade bantar., Mmen idag jag kunde jag inte motstå frestelsen och åt för mycket istället...

En fråga : Hur säger man "Try not to do" ?

The sentence "Jag hade försökt att inte äta så mycket eftersom jag bantade." is correct as it is, but when spoken together with the next sentence it sounds wrong as it is a different tense. If you use "hade" it means something happened "some time ago".

It is possible to say "Jag hade försökt att inte äta så mycket eftersom jag bantade, men igår kunde jag inte motstå frestelsen och åt för mycket istället..."

"Try not to do" = "Försök att inte göra..."