Einen gutenr Tag [Überschrift -> Nominativ. Es ist unüblich, in Überschriften alles groß zu schreiben. Als Abschied "Einen guten Tag!" = "Ich wünsche Ihnen noch einen guten Tag!", also Akkusativ.]

Heute war einen gutenr Tag ["X ist Y" -> X und Y im Nominativ]. Es freut mich sehr, dass Huete heute Freitag ist. Am Morgen hatte [Hauptsatz, Verb an zweiter Stelle, Adverbiale "am Morgen" an erster Stelle. Deutsch verwendet keine SVO-Stellung wie Englisch.] ich hatte ein Unterricht mit ["Ich hatte mit einem anderen Schüler Unterricht bei meiner Lehrerin"] bei meiner Lehrerin. Ich arbeite heute nicht Heute. Jetzt ist es spät und ich muss schlafen. Dass Wetter heute war so nett, nicht zu kalt und einen perfekter Ocktobertag [= "Es war ein perfekter Oktobertag" <- "X ist Y"].

[Das Adverb "heute" wird immer klein geschrieben. Das Substantiv ist "der Tag". If you can't understand my German, please ask.]