Русская еда. Ватрушка Ватрушка - это маленькая открытая булочка округлой формы, наполненная творогом, а иногда толчёным картофелем или джемом. Ватрушка is a small open roll of the round shape filled with curds or sometimes mashed potatoes or jam. Вот примеры из литературы: "В окно кареты высовывается рука с бутылкой и узелком; Василий с удивительной ловкостью на ходу соскакивает с козел и приносит нам ватрушек и квасу" (Л.Толстой "Отрочество"). "Мороз всегда пахнет или ватрушками, или херсонскими арбузами, или двадцатью пятью годами ссылки за Полярный круг!" (А.Эппель "Сладкий воздух") "После сеанса или в перерыве ― чай, вскипяченный на плитке, разлитый вместе с густой заваркой в стаканы из толстого стекла, заранее приготовленная Люсей, принесенная из дома ее коронная ватрушка с изюмом ― она очень нравится и Боре, и нам обоим" (А.Сахаров "Воспоминания"). "А по субботам, с Пасхи до Покрова, пекли ватрушки. И дни забудешь, а как услышишь запах печеного творогу, так и знаешь: суббота нынче. Пахнет горячими ватрушками, по ветерку доносит" (И.Шмелёв "Лето Господне"). "Она принесла молоко и свежую, еще теплую ватрушку с творогом" (В.Панова "Ясный берег"). И будет мной дана За то тебе ватрушка С сметаной, с творогом (В.Жуковский "К А.А.Протасовой")