Общая бактериальня обсемененность Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов http://certificaty.ru/content/mikrobiologicheskie-pokazateli

我只会英语和中文

КМАФАнМ (общее микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Санитарно-показательная микрофлора, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Источник: http://www.bmvl.ru/index.php/2012-03-21-09-05-40/216-2012-04-05-10-57-41.html