1st one is ok so far, for the 2nd one the correct verb ist "geschwommen" the sentences are good but if you use it for a sign "in germany" you will just say: Fotografieren verboten! / Schwimmen verboten!

Ich glaube, den ersten Satz ist OK. Partizip 2 fuer schwimmen ist geschwommen und ich denke, man solte das Passiv nicht verwenden

Both of them are correct, (schwimmen-geschwommen, not geschwammen) but with dürfen its better to use: Hier darf man nicht fotografieren/schwimmen! 'Man darf .... + Verb' is more usual to use forbidden things.