"Naranja" es sustantivo cuando se refiere a la fruta pero es adjetivo cuando se refiere al color. Los colores naranja, añil y malva son especiales porque pueden ir en plural o no. Es decir: Tengo dos camisetas naranja / naranjas Es un caso muy especial y no deberías preocuparte. Puedes decir "cosas naranjas" en plural perfectamente. El único otro caso (creo) en el que los adjetivos no tienen plural es cuando están formados por prefijo + sustantivo: Una máscara antigás, dos máscaras antigás Un faro antiniebla, los faros antiniebla Si tienes alguna duda, ¡pregunta! Saludos.

Se llaman adjetivos invariables. http://www.gramaticas.net/2012/05/ejemplos-de-adjetivos-invariables.html