In questo episodio vedremo insieme la storia della carbonara insieme a riferimenti ad altri piatti famosi della cucina italiana. 

Italiano espresso

Livello B2/C1: La storia della carbonara

‘Ali: as-salâmu ‘aláikum
‘Ammâr: wa ‘aláikumu s-salâm
‘Ali: hadzihi sûrat usra-tî** / This is the picture of my family
‘Ammâr: mâ shâ Allah! (OMG) man hadzâ? / Who is this?
‘Ali: hadza wâlid-î ‘Adnân, huwa muhandis / This my father, ‘Adnân, he is an engineer.
‘Ammâr: wa man hadzihi? / And who is this?
‘Ali: hadzihi wâlida-tî Sa‘îda, hiya tabîba / This is my mother, Sa‘îda, she is a doctor
‘Ammâr: wa man hadzâ? / And who is this?
‘Ali: hadzâ aj-î ‘Îsâ, huwa tâlib / This is my brother ‘Îsà, he is a student
‘Ammâr: wa man hadizhi? / and who is this? 
‘Ali: hadzihi ujt-î ‘Abla, hiya mu‘allima / mudarrisa; wa hadzâ ŷadd-î, wa hadzihi ŷadda-tî / this is my sister, ‘Abla, she is a teacher; and this is my grandfather and this my grandmother. 
‘Ammâr: mâ shâ Allah!
 
عـلي: السـلام عـلـيـكـم
عـمّار: وعـلـيـكـم السـلام
عـلي: هـذه صورة أسـرتــي
عـمّار: مـا شـاء الله! مـن هـذا؟
عـلي: هـذا والـدي عـدنان، هـو مـهـنـدس
عـمّار: ومـن هـذه؟
عـلي: هـذه والـدتـي سـعـيـدة، هي طـبيـبة
عـمّار: ومـن هـذا؟
عـلي: هـذا أخـي عـيـسـى، هـو طالـب
عـمّار: ومـن هـذه؟
عـلي: هـذه أخـتـي عـبـلة، هـي مـعـلـمة. وهـذا جـدّي، وهـذه جـدّتـي
عـمّار: مـا شـاء الله!
 



Aprende árabe con Radia 

The family


1 مَـن أنتَ؟ - أنا محمد؛ مَـن أنتِ؟ - أنا خديجة؛ مَـن هـو؟ - هـو أحمد؛ مـن هـي؟ - هـي مريم؛ مـن هـذا؟ - هـذا شريف؛ من هـذه؟ - هـذه هـدى

2 أنا طالب؛ أنا طالبة؛ أنتَ مُدرّس؛ أنتِ مُدرّسة؛ هـو طبيب؛ هـي طبيبة؛ أنا مصري؛ أنا مصرية؛ أنتَ تركي؛ أنتِ تركية؛ هـو سوري؛ هـي سورية

3 مِـن أينَ انتَ؟ - أنا مِـن باكستان؛ مِـن أين أنتِ؟ - أنا من تركيا؛ من أين هـو؟ - هـو من مصر؛ من أين هـي؟ - هـي من سوريا

4 هـل أنتَ باكستاني؟ - نعم، أنا باكستاني؛ هـل أنتِ باكستانية؟ - نعم، أنا باكستانية؛ هـل هـو تركي؟ - نعم، هـو تركي؛ هـل هـي تركية؟ - نعم، هـي تركية؛ هـل أنتَ مصري؟ - نعم، أنا مصري؛ هـل أنتِ مصرية؟ - نعم، أنا مصرية؛ هـل هـو سوري؟ - نعم، هـو سوري؛ هـل هـي سورية؟ - نعم، هـي سورية

5 هـذا أخـي؛ هـذه أختـي؛ هـذا صديقـي؛ هـذه صديقـتـي؛ مـا ٱسمُـكَ؟ - إسمـي محمد؛ مـا ٱسمُـكِ؟ - إسمـي خديجة؛ مـا ٱسمـكَ؟ - إسمي أحمد؛ مـا ٱسمـكِ؟ - إسمـي هـدى

Listening and Reading

وُلِدْتُ فِي مِيلاَن وَلَكِنْ لاَ أَتَذَكَّر البَيْت لِأَنَّنا رَحَلْنَا إِلَى كَانَازِي. كُنَّا نَسْكُن فِي بِنَايَة لَهَا سِتَّة طَوَابِق.
كُنَّا نَسْكُن في شَقَّة, الشَّقَّة كَانت فِي الطَّابِق الثَّالِث. الْبِنَايَة كَانَت فِي شارِع خَاصّ فِي قَرْيَة صَغِيرَة فِي الْجِبَال.  
الشَّقَّة كَانَ لَهَا ثَلاَث غُرَف وَحَمَّامَان. وَفِي كُلّ غُرْفَة النَّوم هُنَاك مَكان لِأَرْبَع أَشْخَاص, كُلَّ غُرْفَة النَّوم كَانَ لَها طَابِقَان مِثْلَ دُوبْلِكْس.
الدِيكُور كَان تَقْلِيدِي لِلْمِنْطَقَة الشَّمَالِيَّة الْجِبالِيَّة الإِيطَالِيَّة وَالألْمَانِيَّة. 
أَحْبَبْتُ الْمِنْطَقَة وَالشَّقَّة لِأَنَّهَا مُرِيحَة وَدَافِئَة. 
الْمِنْطَقَة مَشْهُورَة بِالتَّزَلُّج فِي الشِّتَاء وَالمَشْي عَلَى الْجِبال. هِيَ مِنْطَقَة مَلِيئَة بِالطَّبِيعَة مِثْلَ الْجِبَال وَالغَابَات.
ذِكْرَياتِي الْمُفَضَّلَة هِي التَّجَوُّل في الرِّيف خِلاَل الصَّيف مَع وَالِدَيّ.
كُنْتُ أَعْمَل فِي مَزْرَعَة خُيُول, وَكَانَ عُمْرِي إِثْنَا عَشَر سَنَة وَ كُنُتُ أُحِبُّ رُكُوب الْخَيْل.
الْقَرْيَة مَشْهُورَة بِالرِّيَاضَة المَوْسُمِيَّة 
أَظُنُّ أَنَّ أَكْبَر مُشْكِلَة هِيَّ أَنَّ الْجِبَال وَالْغَابَات مُتَأَثِّرَة بِالاِحْتِرَار الْعَالَمِي 
وَليس هناك حَلّ لِهَذِهِ الْمُشْكِلَة



بيت والديك

How to survive / face exam season as a student كَيْفَ تُوَاجِه فَطْرَة الامتحَانات كَطَالِب
Step by step  خَطْوَة بِخَطْوَة
The 10 most important tips from a stressed student 
أَهَمّ عَشَر نَصَائِح مِن طالِبَة مُتَوَتِّرَة 

Number one  / First  sleep eight hours every day 
أَوَّلاً نَامُوا ثَمَانِي سَاعَات كُلَّ يَوْم 
Eat 3 meals and a big breakfast 
كُولُوا ثَلاَث وَجَبَات وَفَطُور كَبِير 
Exercise in the morning for 30 minutes 
تَرَيَّضُوا ثَلاَثِين دَقِيقة فِي الصَّبَاح 
Drink 2 litres of water everyday 
اِشْرَبُوا لِتْرَيْن مِن الْمَاء كُلَّ يَوم 
Meal prep (to prepare) in the weekend for the rest of the week
حَضَّرُوا الْوَجَبَات الْغِذَائِيَّة فِي نِهَايَة الْأُسْبُوع لِلْأُسْبُوع الْكَامِل
Try to cook healthy meals 
حَاوِلُوا أَنْ تَطْبَخُوا وَجَبَات صِحِيَّة
Clean your room every night 

نَظِّفَوا غُرْفَتَكُم كُلَّ لَيْلَة 
Meet your friends every day for an hour 
اِلْتَقُوا أَصْدِقَاءَكُم كُلَّ يَوم لِسَاعَة وَاحِدَة
Study 8 hours every day 
اُدْرُسُوا لِثَمَانِي سَاعَات كُلَّ يَوم 
Take a break every 2 hours 
خُوذُوا اسْتِراحَة كُلَّ سَاعَتَيْن 

And finally be proud of yourselves and good luck! 
وَأَخِيراً كُوُنوُا فَخُورِين عْن نَفْسِكُم وَحَظّ سَعِيد!


How to survive / face exam season as a student


في شمال إيطاليا، في بيرونا نحتفل بقدّيسة اسمها لوسيا. إنها أهم من قدّيس نيكولاس.

في يومي اثنا عشر وثلاثة عشر في ديسمبر، القدّيسة لوسيا تأتي على حمارها مع زميلها كاستالدو.

الأطفال يتركون قهوة للقدّيسة وطحينًا للحمار وخبزًا لكاستالدو. ينام الأطفال عندما تأتي القدّيسة، ويجب عليهم ألا يروها أو سترمي رمادًا في عيونهم ولن يستطيعوا الرؤية خلال مدة.

يقال إن شابًّا وقع في حبّ المُقدّسة عندما رأى عيناها. طلب الشابّ منها عينيها وأعطاها عينيه. ولكن أصبحت للقدّيسة عينان أخرتين وكانت معجزة. الشاب طلب منها مرة أخرى عينيها فرفضت وقالت إنها قد أعطته عينيها من قبل وهذه معجزة.

الشاب قتلها بطعن في القلب.

رُبما تعود هذه التقاليد إلى القرن الرابع عشر، عندما كان هناك وباء عيني وحشي للأطفال في مدينة فيرونا. بعد الوباء، قرر الآباء الذهاب إلى الكنيسة المخصّصة للقدّيسة بدون أحذية. الأطفال كانوا يخافون من البرد ولكن وعد الآباء بأن القدّيسة ستحضر لهم الحلوى والهدايا عند عودتهم إلى المنزل.